ENSALADA DE ARROZ

Venga Fernando,esta va para que te animes.

INGREDIENTES (PARA 2) :

Arroz (1 vaso y medio)

2 Zanahorias grandes

2 puñados de guisantes congelados

2 Huevos

2 Tomates medianos

1 lata de pimiento morron

1 Lata grande de atun

1 Kiwi

Mayonesa

Vinagre

ELABORACION :

Saltear el arroz con un poco de aceite,cocerlo y dejar enfriar.Mientras cocer a la vez las zanahorias,los huevos y los guisantes.

Echar en el arroz un buen chorro de vinagre y salarlo al gusto,incorporarle los guisantes,uno de los huevos y una de las zanahorias,cortados en trozos,la lata de atun,el pimiento - tambien troceado-al final la mayonesa y revolver todo muy bien.

Echar en una fuente y adornar con el otro huevo,zanahoria,kiwi y pimiento.