tag:blogger.com,1999:blog-22743923175274719262024-02-19T21:26:56.699-08:00RICO RICORecetas de cocinaATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-62464861484531501682010-08-23T11:44:00.000-07:002010-08-23T13:07:49.117-07:00ALUBIAS PINTAS CON ARROZ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ8DqMAW_QhFVaGdARBZpoRJ6KWc0xrXPS3EWOKeljIQ1CBUvn2UcBgEBa5qYxOYIpRSV9vIpjvwyd-yMxfhF0gCnnYVCnEq_UrBkuWEUJFhZujtYywUAcN3SUFn3laqyjh87v1LWz1yg/s1600/23082010(002).jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508678964550018994" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ8DqMAW_QhFVaGdARBZpoRJ6KWc0xrXPS3EWOKeljIQ1CBUvn2UcBgEBa5qYxOYIpRSV9vIpjvwyd-yMxfhF0gCnnYVCnEq_UrBkuWEUJFhZujtYywUAcN3SUFn3laqyjh87v1LWz1yg/s400/23082010(002).jpg" /></a><br /><div><div>INGREDIENTES (PARA 2) :</div><div>2 Puñados de alubias pintas</div><div>1 Vaso de arroz</div><div>2 Zanahorias medianas</div><div>2 Dientes de ajo </div><div>Medio vaso de vino rosado</div><div>2 Cucharitas de mezcla de especies (ajo,cebolla,pimenton de la Vera,pimienta blanca)</div><div></div><div>ELABORACION :</div><div>Poner en una olla a presion las alubias cubriendolas con agua 2 dedos por encima de ellas,con un adiente de ajo entero,pero un poco machacado,para que se impregne de su esencia las alubias,</div><div>una cucharadita de las especies y sal,cerrar la olla y apartir de que empiece a echar el vapor dejarlo 15 min.</div><div>Mientras pelar y cortar las zanahorias,pocharlas con el ajo picado e incorporar el arroz y rehogarlo con la cucharada de las especies y el vino durante dos min.,luego añadir el agua y cocer.</div><div>Cuando tenemos todo echo,echar las alubias en la olla del arroz,dejar reposar 5 min. y a pasarselo bien comiendolas.</div></div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-37088674542490913662010-07-17T01:14:00.000-07:002010-07-17T02:07:22.826-07:00ALBONDIGAS DE POLLO Y TERNERA CON GAJOS DE PATATAS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIzmAyLYtdfd4A8J5tToAC6Zuaf39t_l6kovqYqyqYzKT-a7rvV4vRAm3L_EVyRRbFWS_5ahaY3-jb0sJtIUfuYg2qcXWJ25euBRpUPJ6WSZFimKvbRDnsEj-mTD8NN0aSm5L8hZAJwV8/s1600/16072010.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5494787208096521538" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIzmAyLYtdfd4A8J5tToAC6Zuaf39t_l6kovqYqyqYzKT-a7rvV4vRAm3L_EVyRRbFWS_5ahaY3-jb0sJtIUfuYg2qcXWJ25euBRpUPJ6WSZFimKvbRDnsEj-mTD8NN0aSm5L8hZAJwV8/s320/16072010.jpg" /></a><br />INGREDIENTES (2 PERSONAS):<br />200 gr. de carne picada de pollo<br />200 gr. de carne de ternera<br />1 huevo<br />Una cucharita de levadura<br />2 cucharadas de pan rallado<br />6 hojas de espinaca (aprox.)<br />Sal<br />Pimenton dulce<br />Pan rallado<br />2 zanahorias medianas<br />1 calabacin pequeño<br />1 cebolla pequeña<br />1 vaso de vino blanco<br />Agua<br />Harina espesante<br />4 patatas medianas<br /><br />ELABORACION :<br />En un bol grande echar las carnes picadas,el huevo,el pan rallado,la sal,el pimenton,la levadura,<br />picar las espinacas e incorporarlas tambien y mezclar bien todo.<br />Hacer unas bolitas,empanarlas y freirlas.Mientras en una cazuela con un poco de aceite pochar<br />la zanahoria picada en rodajas,con la cebolla (picada en juliana) y el calabacin cortado en rodajas<br />tambien.Incorporar pasados 5 min. el vino,dejar consumir 2-3 min. e incorporar las albondigas,<br />cubrir de agua dejando que hierva,luego añadirle sal y el espesante (un poco),finalizamos con 3 min. de cocion y listas para comer.(Mi consejo es dejarlas reposar 5 min. antes de servirlas,ya que su salsa se ha echo mas gordita y esta mucho mas integrado el sabor).<br /><br />Acompañar con unas patatas cortadas en gajos grandes,freirlas un poco y terminarlas en el horno expolvoreandolas con pimenton (hasta que esten crujientes).ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-10135189139323538032010-07-06T03:03:00.000-07:002010-07-06T05:21:01.225-07:00EQUIVALENCIAS DE LAS CUCHARAS SOPERAS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC2C2QOnm06Efge_tmsYG6pju_eLKNCqAhfN8eBLFWpisBw4AzLQ5waC9S3uHiZ7WqhRy9y6N-cusk0skwsgf-6BAJkJMlNXn12b17S6KOrHfRvhth_kphBAqYIlJpIibVmY3IrdcGmIw/s1600/bavaroise-au-cafe-et-au-rhum-71882njh%5B1%5D.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 239px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5490735954720660754" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC2C2QOnm06Efge_tmsYG6pju_eLKNCqAhfN8eBLFWpisBw4AzLQ5waC9S3uHiZ7WqhRy9y6N-cusk0skwsgf-6BAJkJMlNXn12b17S6KOrHfRvhth_kphBAqYIlJpIibVmY3IrdcGmIw/s320/bavaroise-au-cafe-et-au-rhum-71882njh%5B1%5D.jpg" /></a><br /><div>Muchas veces vemos en algunos sitios(blogs,webs,revistas) las medidas con cuchara,pero nos quedamos con las ganas de cuales son las medidas exactas.Pues aqui os mando las equivalencias:</div><br /><div>· Cuchara de agua - 15 ml.</div><div>· Cuchara rasa de harina - 10 gr. y colmada entre 40-30 gr.</div><div>· Cuchara rasa de azucar - 15 gr. y colmada mas o menos 30 gr.</div><div>· Cuchara de sal - 20 gr. (varia si es gorda o fina)</div><div>Tambien las equivalencias de las cucharaditas,que son las cucharas de postre :</div><div>· Cucharadita de azucar - 5 gr.</div><div>· Cucharadita de sal - 5 gr.</div><div>· Cucharadita de harina - 3 gr.</div><div></div><div></div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-33008142706227325262010-06-29T06:58:00.000-07:002010-06-29T07:48:43.080-07:00RAVIOLES DE QUESO CON SALSA DE LECHE EVAPORADA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5x-wbRJ8G40si3PxAqNqqED90HmM7hxr_kwXmk8vbVqUlbdtBu48uAnLYmCR7cNcFOAgAlzu4cKUiUo1eVWzfL0D7dXlzy8S1xJxsJnStOqKyGFHE_DNUh3m3KhMQDh6HycDzpAJBbfc/s1600/29062010.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488198905605357810" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5x-wbRJ8G40si3PxAqNqqED90HmM7hxr_kwXmk8vbVqUlbdtBu48uAnLYmCR7cNcFOAgAlzu4cKUiUo1eVWzfL0D7dXlzy8S1xJxsJnStOqKyGFHE_DNUh3m3KhMQDh6HycDzpAJBbfc/s320/29062010.jpg" /></a><br />INGREDIENTES :<br />Pasta fresca rellena (cuatro quesos)<br />2 Zanahorias medianas<br />1 pimiento rojo mediano<br />4 Salchichas de queso<br />Medio vaso de leche evaporada<br />Medio vaso de Tomate frito<br />Medio vaso de vino rosado<br />Albahaca<br />Queso rallado<br />2 huevos de codorniz<br />ELABORACION :<br />Cocer la pasta 7-8 min (al dente)<br />Cortar la zanahoria y el pimiento.Pocharla en una sarten con un poco e aceite y una pizca de sal,añadir las zanahorias picadas.<br />Incorporar el vino y dejar que reduzca un poco,añadir el tomate,la leche y dejar que espese 2-3 min.<br />Escurrir la pasta y añadirla a la salsa acabando con la albahaca picada.<br />Freir los huevos y adornar la pasta con ellos y el queso rallado.ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-36728867388653510912010-06-27T09:26:00.000-07:002010-06-27T09:46:44.603-07:00EN CASA CON JAMIE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxbK6luAMSPcnULuyHG4FZvra0UBkw5ee5xAT86LNlkLCeLEEcMT6VUPMCY2jir14Nncq886AR2xMVw9CnJNuDB6AHgZhpNSQE6aw1-jOwpxwEFDVDSIFJWeGnfQYQFRtHttgvyanRo2Y/s1600/En+casa+con+Jamie%5B1%5D.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 230px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5487491193165855378" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxbK6luAMSPcnULuyHG4FZvra0UBkw5ee5xAT86LNlkLCeLEEcMT6VUPMCY2jir14Nncq886AR2xMVw9CnJNuDB6AHgZhpNSQE6aw1-jOwpxwEFDVDSIFJWeGnfQYQFRtHttgvyanRo2Y/s320/En+casa+con+Jamie%5B1%5D.JPG" /></a><br />Este libro es recomendable para cualquier persona que sepa o que este empezando a cocinar,ya<br />que trata la cocina de una forma sencilla,sin hacer demasiados alardes de tecnicas dificiles,pero quizas lo que mas destaca es ver como aprovecha la naturaleza que le rodea para ser mucho mas feliz.Sencillamente genial.ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-60851636355878344562010-06-19T07:49:00.000-07:002010-06-19T07:51:57.675-07:00NOBU MATSUHISA<div style="WIDTH: 425px" id="__ss_4545016"><strong style="MARGIN: 12px 0px 4px; DISPLAY: block"><a title="Nobu matsuhisa." href="http://www.slideshare.net/cineycocina/nobu-matsuhisa">Nobu matsuhisa.</a></strong><object id="__sse4545016" width="425" height="355"><param name="movie" value="http://static.slidesharecdn.com/swf/ssplayer2.swf?doc=nobumatsuhisa-100619094954-phpapp01&stripped_title=nobu-matsuhisa"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowScriptAccess" value="always"><embed name="__sse4545016" src="http://static.slidesharecdn.com/swf/ssplayer2.swf?doc=nobumatsuhisa-100619094954-phpapp01&stripped_title=nobu-matsuhisa" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="355"></embed></object><div style="PADDING-BOTTOM: 12px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 5px">View more <a href="http://www.slideshare.net/">presentations</a> from <a href="http://www.slideshare.net/cineycocina">cineycocina</a>.</div></div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-61815300998612968612010-06-18T08:06:00.000-07:002010-06-18T08:55:50.152-07:00LA PATATA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ8Hou-zq2vyHa1Ool5wMfq0K88WcTBlq3qC5vEloQ64K5OA1ZvDXCqrFU4EUzv8wP978PKlio9tuz7Sxn9lPsgbEJ-JAGBsvDh6i0LDnBiqsGLB-UM4sn3M9lEZHWO789BLEoefxmfss/s1600/1%5B1%5D.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5484133879723497362" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ8Hou-zq2vyHa1Ool5wMfq0K88WcTBlq3qC5vEloQ64K5OA1ZvDXCqrFU4EUzv8wP978PKlio9tuz7Sxn9lPsgbEJ-JAGBsvDh6i0LDnBiqsGLB-UM4sn3M9lEZHWO789BLEoefxmfss/s320/1%5B1%5D.jpg" /></a><br /><div><div>Para mi entender es el alimento de la historia de la gastronomia mas importante,su importancia de ser un alimento que se puede acompañar a cualquier plato (pescados,carnes,legumbres,</div><div>verduras,sopas,ensaladas,etc.) y por su infinidad de formas de elaborarlas (cocidas,fritas,al horno,al vapor,rellena,en pure o en guiso).</div><div>La podemos encontrar de diferentes variedades entre las que se destaca la forma y el color,</div><div>teniendo que ser cultivada en espacios con mucha luz y siendo muy importante su continuo riego.</div><div>Con una composicion principalmente de agua (77'5%) y glucidos o carbohidratos (19'4%) es el alimento,sin duda alguna,mas consumido en todo el mundo.</div></div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-8800813417465194582010-06-18T07:17:00.000-07:002010-06-18T07:44:53.224-07:00ARROZ CON LECHE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHh25DZLniYlWTSh3mhdoLcrQwMk_NeoiDiJ1JdXDajmgxBFfkeTTflQ16crE41iFdw-sSgYB4YHd4twzmMo9mo3vgxrvsC4O8kKWJ4j42Kdei8lAI5V0pjYmqnUtDMMTEE4_h84ojLH4/s1600/08052010.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5484118136043443154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHh25DZLniYlWTSh3mhdoLcrQwMk_NeoiDiJ1JdXDajmgxBFfkeTTflQ16crE41iFdw-sSgYB4YHd4twzmMo9mo3vgxrvsC4O8kKWJ4j42Kdei8lAI5V0pjYmqnUtDMMTEE4_h84ojLH4/s320/08052010.jpg" /></a><br />INGREDIENTES :<br />4 Cazos de Arroz<br />3 Vasos de Leche<br />8 cucharadas de azucar<br />Agua abundante<br />1 Palo de Canela<br />1 Corteza de limon<br />125 ml. de nata liquida<br />Canela en polvo<br />ELABORACION :<br />Lena el cazo con bastante agua y llevalo a ebullicion,luego echa el arroz y dejalo durante 10 min.<br />Al mismo tiempo pon la leche con el palo de canela y la corteza de limon al fuego medio.<br />Pasados los 10 min. cuela el arroz e incorporalo a la leche y dejalo otros 12 min.<br />Finalmente incopora el azucar y la nata y dejalo 5 min. mas.<br />Sirve espolvoreando con canela en polvo.ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-37465166184684454712010-06-16T04:23:00.000-07:002010-06-16T05:39:59.423-07:00ENSALADA DE PASTA Y TACOS DE ATUN<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhJF8SZ3Eq0D9DDWcKqN9Ojj-lgv_q6T7ZZ2BIhw1O9awkxtlFiyJSjwz6dY6NK7VMNURNhFTYJ1AY0yxKXd-lLWQBOLugJn_JIKIN7Gu_J7XuzO02x1uEXOwwO94ioNXsF9iq6vAllIc/s1600/14062010(001).jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5483331037663442338" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhJF8SZ3Eq0D9DDWcKqN9Ojj-lgv_q6T7ZZ2BIhw1O9awkxtlFiyJSjwz6dY6NK7VMNURNhFTYJ1AY0yxKXd-lLWQBOLugJn_JIKIN7Gu_J7XuzO02x1uEXOwwO94ioNXsF9iq6vAllIc/s320/14062010(001).jpg" /></a><br /><div>INGREDIENTES (PARA 2):</div><div>Lechuga romana</div><div>125 gr. de pasta</div><div>Tacos de atun</div><div>Guisantes congelados (2 puñados)</div><div>1 Tomate grande</div><div>2 Zanahorias medianas</div><div>Sal</div><div>Aceite de Oliva</div><div>Vinagre</div><div>Pimienta</div><div>Mayonesa</div><div>Hiervabuena</div><div>ELABORACION :</div><div>Cocer la pasta con la zanahoria cortada en dados,añadir los guisantes al final de la cocion (5 min.)</div><div>En un bol,picar el tomate,echar el atun,la lechuga y la pasta,zanahoria,guisantes,escurridos.</div><div>Salpimentar y aliñar con el vinagre y aceite,por ultimo presentar con una cucharada de </div><div>mayonesa y un poco de hiervabuena.</div><div> </div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-52903641306651553042010-06-14T09:37:00.000-07:002010-06-14T10:14:13.859-07:00PANECILLOS DE QUESO Y JAMON<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUKiVm-dIyOoKW67W8Xy9LX6DhKZo_5u65xqAZHS54Cxzg5JOshJOo2vbz3PkJmnf10Uc-b-yJDOZUUpzlRmsfwl5L2Tt7MopXJWdaaqF8JBqzaKogRHGBfip8LO5_lW8J4Pt7zNvCa5M/s1600/HPIM0032.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482672728336759746" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUKiVm-dIyOoKW67W8Xy9LX6DhKZo_5u65xqAZHS54Cxzg5JOshJOo2vbz3PkJmnf10Uc-b-yJDOZUUpzlRmsfwl5L2Tt7MopXJWdaaqF8JBqzaKogRHGBfip8LO5_lW8J4Pt7zNvCa5M/s320/HPIM0032.JPG" /></a><br /><div>INGREDIENTES (PARA 1): </div><div>4 Rebanadas de pan de molde</div><div>1 Huevos </div><div>Tacos de queso</div><div>Tacos de jamon York</div><div>Ajo en polvo</div><div>Salsa de Soja</div><div>Sal</div><div>ELABORACION :</div><div>Imaginaros que tienes de improvisto unos invitados a tomar unas cervezas y no te quedan aperitivos.Esta receta es sencilla y rapida,tus invitados quedaran entunsiasmados ya que no es muy habitual.</div><div>Quitale la corteza a las rebanadas y aplasta en pan con un rodillo,luego en un cuenco bate el huevo con la sal,incorpora el queso,el jamon,el ajo y la salsa de Soja,mezclar todo y echar un poco en cada uno de las rebanadas.Hornear hasta que estendoradas las esquinas del pan.</div><div> </div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-8706935778517008742010-06-14T06:17:00.000-07:002010-06-15T05:10:23.984-07:00TARTA DE CEREZA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9YHd0ZWkxqdVtsPYXffqh0wVml69tH3PHGt0Vd30CP-w7nHwVs_Ru2Cm5Jb-JCGbc_8NehtuTScFxqZtpysuBDxkScZrYvJUlOsYV3IcDvNdPAT9nr2velP9Yik2WblX7Sq1HajII_Hs/s1600/12062010(001).jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482628781560049874" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9YHd0ZWkxqdVtsPYXffqh0wVml69tH3PHGt0Vd30CP-w7nHwVs_Ru2Cm5Jb-JCGbc_8NehtuTScFxqZtpysuBDxkScZrYvJUlOsYV3IcDvNdPAT9nr2velP9Yik2WblX7Sq1HajII_Hs/s320/12062010(001).jpg" /></a> INGREDIENTES :<br />Para el bizcocho :<br />1 Yogur natural o de limon<br />3 Huevos<br />2 Medidas de azucar<br />1 Cucharada sopera de aceite<br />3 Medidas de harina<br />Ralladura de un limon o naranja<br />1 Sobre de levadura<br />Para la crema :<br />1 Sobre de Flanin<br />2 Cucharadas de azucar<br />2 vasos de leche<br />Vino dulce o licor al gusto<br />Cerezas y Canela molida<br />ELABORACION :<br />Primero hay que elaborar el bizcocho de yogur,echando en un bol,los huevos y batirlos e ir incorporando el yogur,el aceite,las dos medidas de azucar con el recipiente del yogur,la ralladura<br />del limon,la levadura y por ultimo las tres medidas de harina.Cuando este todo bien mezclado sin ningun grumo,lo vertemos en un recipiente de horno,para tenerlo horneando a 180 grados durante 30 min. aprox. hasta que pinchandolo con un cuchillo salga limpio.<br /><br />Mientras se hornea,pon en un recipiente para el microondas,la leche (vaso y medio) con el azucar<br />a calentar,a la vez con el otro medio vaso diluir el contenido del sobre del Flanin,que vamos a mezclar con la leche caliente y volver a meter en el el micro hasta que espese (ir removiendo cada 30 segundos).<br /><br />Con el bizcocho hecho y frio,cortar una capa fina de un dedo aprox. y mojar toda la base con el<br />licor caliente mezclado con agua,una vez empapado bien el bizcocho incorporar encima la crema de flan,por ultimo cortar las cerezas a la mitad quitandoles el hueso y colocarlas encima de la masa,espolvorear con canela molida.ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-11199862992324765342010-06-08T08:39:00.000-07:002010-06-14T09:34:42.554-07:00QUESO PARMIGIANO-REGGIANO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHZ1V43_BV_r7nEDWbhEQRxnlRYZm_Z1chi1whNkDSnpg2RxihtI7kAvnYMDtbluFP3-XGL4NanwPLZlWl7MY3gK9DKlz1M4yyvM5bX9NXSYgnNkMugLAwX95pV0vuJRH2_IHVVgdkcqU/s1600/modena_parmigiano%5B1%5D.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 321px; DISPLAY: block; HEIGHT: 200px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480446499917865154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHZ1V43_BV_r7nEDWbhEQRxnlRYZm_Z1chi1whNkDSnpg2RxihtI7kAvnYMDtbluFP3-XGL4NanwPLZlWl7MY3gK9DKlz1M4yyvM5bX9NXSYgnNkMugLAwX95pV0vuJRH2_IHVVgdkcqU/s320/modena_parmigiano%5B1%5D.jpg" /></a><br /><div>El queso con mayusculas,este queso italiano procedente de Parma,su gran calidad de sabor y olor</div><div>es utilizada en numerosos platos de cocina por todos los chefs del mundo.</div><div>Elaborado con leche de vaca,es uno de los quesos mas antiguos con mas de 400 años.Con una corteza dura donde se le reconoce por un sello grabado con fuego,cada pieza mide entre 32-45</div><div>cm. de diametro y 18-23 de alto,su peso oscila entre 23-36 kg.</div><div>Su curacion debe cumplir al menos de 1 año,su sabor se intensifica al paso de los meses desde sus principios de olor suave hasta llegar a olores especiados.</div><div>Este queso se puede tomar solo con un buen vino de aperitivo y elaborar platos de todo tipo,</div><div>aunque se utiliza habitualmente en platos de pasta.</div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-11151461464310847542010-06-08T01:00:00.000-07:002010-06-08T08:03:56.723-07:00LENTEJAS CON HUEVOS ESCALFADOS Y PATATAS PAJA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgheSMf46tjx57LQnEonnOAz9duJ9xinpHIbzNNeCl2tS05lGoa0cMgXrXubJ_3053MJGgSr7ofFbnjoGGo9meuMmkYP6_MihpMF4T3NOOmXSf6HsCSyhGWmPO9Zn9xnMaAopntbyIKA7o/s1600/08062010.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480407118463447986" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgheSMf46tjx57LQnEonnOAz9duJ9xinpHIbzNNeCl2tS05lGoa0cMgXrXubJ_3053MJGgSr7ofFbnjoGGo9meuMmkYP6_MihpMF4T3NOOmXSf6HsCSyhGWmPO9Zn9xnMaAopntbyIKA7o/s320/08062010.jpg" /></a><br /><div>INGREDIENTES (PARA 2) :</div><div>1 Vaso de Lentejas </div><div>2 Patatas medianas</div><div>2 Zanahorias medianas</div><div>1 Pimiento rojo pequeño</div><div>1 Puñado de arroz</div><div>3 Tomates enteros pelados</div><div>150 gr. de tomate fito</div><div>3 cucharas de postre de maicena</div><div>1/2 vaso de leche </div><div>2 Huevos</div><div>1 Patata mediana</div><div>ELABORACION :</div><div>Dejar toda la noche las lentejas a remojo en abundante agua.</div><div>Quitar ese agua y echar en una olla las lentejas con las patatas cortadas en tacos pequeños y el arroz,cubrir con agua dos dedos por encima de todo y venga a cocer que son solo 20-25 min.Ir mirando que la patata no se desaga sino es un pure.</div><div> </div><div>A la vez cortar los vegetales (Zanahoria pimiento y tomate) en tacos y pocharlos en una sarten con un chorro de aceite,incorporar el tomate frito,la maicena diluida en la leche y reducir 2 min.</div><div>Cuando esten las lentejas cocidas añadirle la salsa de verduras y mezclar todo bien.</div><div> </div><div>A continuacion cortar la otra patata alargadas y finas (paja), freirlas.Al mismo tiempo que pones en una cazuela agua con un buen chorro de vinagre,cuando empiece a hervir el agua echar los dos huevos y cocer 3 min.</div><div> </div><div>Solo queda adornar como mas te guste,yo lo hice en una copa ¿que os parece?</div><div>Espero que os animeis es muy original y distinta forma de comerlas,incluso para los niños.</div><div> </div><div> </div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-22892643672058299122010-06-05T06:52:00.000-07:002010-06-05T07:49:30.845-07:00FANECAS EN PAPILLOTE CON ESPINACAS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_hNJ2uCQ4iJjCzXaTvkDZld44KeVo7t_O-FWCuSRGBgv7XEDpAnpPcWCBHDewgKcxeUwzi0D0OcOXeCZX667lypNT4T2MmbeS9jSDxQ_RxG6GkILfguujOuMQ1Meg19AQ9JumQ7ZJZ7g/s1600/05062010.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479289935284361122" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_hNJ2uCQ4iJjCzXaTvkDZld44KeVo7t_O-FWCuSRGBgv7XEDpAnpPcWCBHDewgKcxeUwzi0D0OcOXeCZX667lypNT4T2MmbeS9jSDxQ_RxG6GkILfguujOuMQ1Meg19AQ9JumQ7ZJZ7g/s320/05062010.jpg" /></a><br /><div>INGREDIENTES (PARA 1):</div><div>2 Fanecas pequeñas</div><div>1 Zanahoria grande</div><div>1 Pimiento rojo pequeño</div><div>1/2 Vaso de vino blanco</div><div>Ajo en polvo</div><div>Pimienta</div><div>Aceite de Oliva</div><div>200 gr. de espinacas frescas</div><div>Vinagre de Jerez</div><div>ELABORACION :</div><div>Colocar el papel de aluminio sobre la placa de horno,ir colocandode base la zanahoria cortada en bastoncitos finos,luego el pescado,previamente salpimentado,para terminar con el pimiento,</div><div>cortado en juliana.Echarle aceite y el vino,cerrar el paquete y meterlo en el horno.Sacarlo en cuanto el el papel se hincha.</div><div>Mientras,en otra sarten saltear la espinaca con un poco de ajo,terminandola con un chorro de vinagre.</div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-2367755580240196542010-05-16T08:47:00.000-07:002010-06-14T09:36:00.068-07:00TARTALETAS DE BACON Y CEBOLLA ROJA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-zkgglENfUZ6VhlAkveYBfqveoT9FawF4mXFh5aMG7N3cM2LntuDYKsLt6p2G7e_HlAZx6aaSdAl9p4POz0Q7Z1rysdSEqxRU-6BVDJNqF3MENF3BIjv30Lvn9eC06csAA3uS6c8mWEk/s1600/T.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471899029405184130" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-zkgglENfUZ6VhlAkveYBfqveoT9FawF4mXFh5aMG7N3cM2LntuDYKsLt6p2G7e_HlAZx6aaSdAl9p4POz0Q7Z1rysdSEqxRU-6BVDJNqF3MENF3BIjv30Lvn9eC06csAA3uS6c8mWEk/s320/T.jpg" /></a><br /><div>INGREDIENTES (PARA DOS) :</div><div>4 Tartaletas</div><div>1 Cebolla grande roja</div><div>100 gr. de tiras de Bacon</div><div>100 ml. de nata liquida</div><div>1 Huevo</div><div>Queso rallado</div><div></div><div>ELABORACION :</div><div>Picar la cebolla bien y pocharla con un poco de aceite y una pizca de sal,cuando ya este incorporar el bacon y sofreirlo 3 min.,dejar enfriar.Mientras colocar la masa de las tartaletas en los recipientes para hornear.</div><div>Cuando este frio la cebolla y el bacon incorporarle la nata,el huevo batido,el queso y mezclar bien.</div><div>Hornearlos 20 min.</div><div></div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-37442687269859655572010-05-14T04:03:00.000-07:002010-05-14T06:21:43.951-07:00ENSALADA DE ARROZ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ayPW7GMKkinm54SYktIqwPal1-nfi6U_xUOx8Np5jBGOKGofQYeA5yOoeZQQu8mB_G5pC4tBL6eoh7FwHVYMIdCLS7xwZ15bzot4GCFd0ul5p25XAbY4-Xdts0sS1ecqZzSSY-XKjNw/s1600/14082009(003).jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471080147948980898" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ayPW7GMKkinm54SYktIqwPal1-nfi6U_xUOx8Np5jBGOKGofQYeA5yOoeZQQu8mB_G5pC4tBL6eoh7FwHVYMIdCLS7xwZ15bzot4GCFd0ul5p25XAbY4-Xdts0sS1ecqZzSSY-XKjNw/s320/14082009(003).jpg" /></a><br /><div>Venga Fernando,esta va para que te animes.</div><div>INGREDIENTES (PARA 2) :</div><div>Arroz (1 vaso y medio)</div><div>2 Zanahorias grandes</div><div>2 puñados de guisantes congelados</div><div>2 Huevos</div><div>2 Tomates medianos</div><div>1 lata de pimiento morron</div><div>1 Lata grande de atun</div><div>1 Kiwi</div><div>Mayonesa</div><div>Vinagre</div><div>ELABORACION :</div><div>Saltear el arroz con un poco de aceite,cocerlo y dejar enfriar.Mientras cocer a la vez las zanahorias,los huevos y los guisantes.</div><div>Echar en el arroz un buen chorro de vinagre y salarlo al gusto,incorporarle los guisantes,uno de los huevos y una de las zanahorias,cortados en trozos,la lata de atun,el pimiento - tambien troceado-al final la mayonesa y revolver todo muy bien.</div><div>Echar en una fuente y adornar con el otro huevo,zanahoria,kiwi y pimiento.</div><div> </div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-68909920155737036222010-05-07T14:02:00.001-07:002010-05-08T06:33:05.248-07:00ENSALADA DE BOCADITOS DE ARROZ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3WfgWn4z9KBlvbS0zhMh6usMcuIPUaQVALf8q4WtQi9r0y8v8ZN3VZdMHYIdra3VwvS7tuu8tiV_dI49gZOkiz0AxIo0oPSY8pEha_MD98sRhFiI_f6NezHbPIAY7OK6YwkYXlThOr0w/s1600/06052010(003).jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5468639814763852642" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3WfgWn4z9KBlvbS0zhMh6usMcuIPUaQVALf8q4WtQi9r0y8v8ZN3VZdMHYIdra3VwvS7tuu8tiV_dI49gZOkiz0AxIo0oPSY8pEha_MD98sRhFiI_f6NezHbPIAY7OK6YwkYXlThOr0w/s320/06052010(003).jpg" /></a><br /><div>INGREDIENTES (2 PERSONAS) :</div><div>1 Tomate grande de ensalada</div><div>1 Cogollo de lechuga</div><div>1 Lata de atun grande</div><div>1 Vaso de arroz bomba</div><div>1 Taco de Jamon cocido </div><div>Aceite</div><div>Vinagre</div><div>Pimenton de la vera</div><div>1 Huevo</div><div>Pan rallado </div><div>Semillas de sesamo</div><div>ELABORACION :</div><div>Cocer el arroz con el doble de agua y el pimeton,un buen chorro de vinagre,incorporandole a 5 min. del final,el jamon cortado en tacos pequeños,dejarlo enfriar 3 min.</div><div>Hacer bolitas con el arroz,pasarlas por huevo y pan rallado con el sesamo,para acabar friendolas hasta que esten doradas.</div><div>Colocar en una fuente la lechuga cortada,el tomate,el atun y los bocados de arroz.</div><div>Aliñar al gusto.</div><div></div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-2278205559342183312010-05-01T15:03:00.000-07:002010-05-03T02:03:30.288-07:00FIDEUA CON SALCHICHAS FRESCAS Y TEJAS DE QUESO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP0uqtGrRd-mFwQpXJwjt9B2egfw-FNTjssBJRAvRtiA3meAmXsAQHSeolxWauIbixEZtPHomOoS4ay8h0b2LGQT2mxjMmpWhv6mQsojaWRna3Jk12T4nGS3NgZjOfiwbs6ylsomiy1Lg/s1600/01052010.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466426098848332098" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP0uqtGrRd-mFwQpXJwjt9B2egfw-FNTjssBJRAvRtiA3meAmXsAQHSeolxWauIbixEZtPHomOoS4ay8h0b2LGQT2mxjMmpWhv6mQsojaWRna3Jk12T4nGS3NgZjOfiwbs6ylsomiy1Lg/s320/01052010.jpg" /></a>INGREDIENTES (2 PERSONAS):<br />4 puñados de fideos<br />2 zanahorias<br />4 salchichas frescas<br />1 puñado y 1/2 de guisantes congelados<br />Salsa de soja<br />3/4 vaso de vino rosado<br />1 cucharadita de pimenton dulce<br />1 cucharadita de curcuma<br />Queso parmesano<br />Albahaca<br /><br />ELABORACION :<br />Pelar y cortar la zanahoria,a continuacion pocharla 3 min. en la cazuela con un poco de aceite,incorporar las salchichas trocedas,los guisantes,el pimenton y la curcuma,revolver todo muy bien y dejar otros 4 min.<br />Echar el vino dejandolo reducir unos 3-4 min. mas.<br />Incorporamos la pasta y el agua solo hasta cubrirla,reducimos durante 3 min.<br />Cuando lo apagamos le echamos un buen chorro de la salsa de soja.<br /><br />Para acompañar rallamos el queso,hacemos unos montoncitos picamos la albahaca y se la añadimos en cada montoncito,lo horneamos hasta que este crujiente.ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2274392317527471926.post-80592570258144824202010-04-30T15:28:00.000-07:002010-08-31T16:44:44.089-07:00HUEVOS RELLENOS DE ATUN<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMCuHl3uSFOX8vceXpl9ovFa7KzGjsHFGIwxnHTb5bE5XJoZnV-g56NA_3rh7Aa0Idw9_ld8GENCDRmUdCZNZxAED49QTWUYETjZ3s3GoQFfzUl6POU6lvzRmWexb_sFHsBlLq8AtfDlQ/s1600/huevos+rellenos.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 377px; DISPLAY: block; HEIGHT: 284px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466061615871444162" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMCuHl3uSFOX8vceXpl9ovFa7KzGjsHFGIwxnHTb5bE5XJoZnV-g56NA_3rh7Aa0Idw9_ld8GENCDRmUdCZNZxAED49QTWUYETjZ3s3GoQFfzUl6POU6lvzRmWexb_sFHsBlLq8AtfDlQ/s320/huevos+rellenos.jpg" /></a><br /><div>INGREDIENTES (PARA DOS PERSONAS) :</div><div></div><div>2 Huevos</div><div>1 Lata grande de atun</div><div>200 ml. de tomate de frito</div><div>Crema de vinagre de Modena</div><div>Hiervabuena</div><div>Salsa Perrins</div><div></div><div>ELABORACION :</div><div></div><div>Introducir los huevos en la cacerola con un poco de sal y un chorrito de vinagre,dejar cocer entre 8-10 min.,pasarlos por agua fria y pelarlos.</div><div>Una vez pelados,cortarlos a lo largo(por la mitad),colocar las yemas e introducirlas en un cuenco,</div><div>incorporar la lata de atun escurrida del aceite,la salsa de tomate,un chorrito de la salsa Perrins.</div><div>Machacar con un tenedor hasta que conseguir una pasta.</div><div>Rellenar con esta pasta las mitades de las claras y adornarlas con la hierbabuena picada,el vinagre y un poco de tomate.</div><div></div><div></div><div>Receta muy facil,pero muy rica.</div><div></div><div>Este Blog se lo dedico a mi madre,que fue la persona que desde muy pequeño hasta hoy,me ha enseñado las artes y los secretos de la cocina,tambien a mi amiga Carmen de La Coruña,que hemos tenido muchas veces charlas culinarias y a tratado siempre de convencerme para que hiciera este blog,a Fernando,que a puesto la puntilla para convencerme y que espero que lo pueda aprovechar.</div><div>Por supuesto agradecimientos a Karlos Arguiñano,que desde sus comienzos en la TVE en 1991</div><div>hasta ahora lo he seguido y aprendido muchisimo de el.</div><div>Y a Jamie Oliver del que tambien aprendi a cocinar con imaginacion.</div><div></div><div></div>ATTICUShttp://www.blogger.com/profile/10537919121262213922noreply@blogger.com1