ALUBIAS PINTAS CON ARROZ

INGREDIENTES (PARA 2) :

2 Puñados de alubias pintas

1 Vaso de arroz

2 Zanahorias medianas

2 Dientes de ajo

Medio vaso de vino rosado

2 Cucharitas de mezcla de especies (ajo,cebolla,pimenton de la Vera,pimienta blanca)

ELABORACION :

Poner en una olla a presion las alubias cubriendolas con agua 2 dedos por encima de ellas,con un adiente de ajo entero,pero un poco machacado,para que se impregne de su esencia las alubias,

una cucharadita de las especies y sal,cerrar la olla y apartir de que empiece a echar el vapor dejarlo 15 min.

Mientras pelar y cortar las zanahorias,pocharlas con el ajo picado e incorporar el arroz y rehogarlo con la cucharada de las especies y el vino durante dos min.,luego añadir el agua y cocer.

Cuando tenemos todo echo,echar las alubias en la olla del arroz,dejar reposar 5 min. y a pasarselo bien comiendolas.